Сельскохозяйственная культура соя

Соя также является одним из самых древних культурных растений.

Соя — самая распространенная среди зернобобовых и масличных культур. Она широко используется как пищевая, кормовая и техническая культура. Из неё изготовляют масло, заменители молока и молочнокислых продуктов, муку. Соевая мука используется как белковая добавка.

Плоды сои представляют собой бобы, вскрывающиеся двумя створками по брюшному и спинному швам и обычно содержащий 2—3 семени.

Соя — один из богатейших белком растительных продуктов. Это свойство позволяет использовать сою для приготовления и обогащения разных блюд.